呑み処 -MIO- 澪 | 日記 | 本日定休日です。

本日は定休日なので、デザイン業のほうをやっつけてしまおうと、朝からPCに向かっております。
折角のお休みですが、澪のショップカードや名刺、メニュー表、HPの作成もあるので、今日は１日家に缶詰になりそう...時間がいくらあっても足りる気がしないです（苦笑）
お店の内装のほうは、傘立て、トイレの扉等細かい部分を除けば、テーブル席とカウンターチェアを入れ替えれば終了といった感じになります。
来週中頃にはテーブル席のほうが完成する予定です。
定番メニューも決まり、厨房のほうも機能性を考え、生産性を向上していけるように試行錯誤中です。
澪は、オーナーさんも私も副業としてやっているお店なので、本業で力を入れているところのようにはいかない部分が多々あります。
それでも、お客様に少しでも喜んで頂けるお店を作りたいと、出来る範囲で精一杯頑張っていきたいと思っています。
料理は独学ですし、接客も完璧とは言えませんが、日々向上していけるように励み、一人でも多くのお客様が楽しくお酒を呑んで頂きたいと思っています。
澪のお客様は相変わらず女性や、お料理が好きな男性が多いです。
舌の肥えたお客様をうならせるのは至難の業ですが、一つ一つのお料理に、澪でしか味わうことの出来ないオリジナリティのあるものを作ろうと心がけております。
皆様が心から美味しいと思えるお料理、楽しいと思える空間作りを提供出来るように頑張りたいと思います。
そして、応援して下さり、いつもお店に足を運んで下さるお客様に心から感謝しています...。
さて、デザイン業頑張ります！
そうそう、新メニューのアヒージョが大好評です。是非食べに来て下さい💙